موسوعة البهارات بالصور ,طرق خلط بعض البهارات , تركيب البهارات بالبيت


+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 2 من 2

موسوعة البهارات بالصور ,طرق خلط بعض البهارات , تركيب البهارات بالبيت


  1. #1
    مشرفه
    الحاله : ليلان ليلي غير متواجد حالياً
    تاريخ التسجيل: Jun 2011
    رقم العضوية: 181974
    المشاركات: 1,613


    موسوعة البهارات بالصور ,طرق خلط بعض البهارات , تركيب البهارات بالبيت

    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت









    كيــــــــفكم حبيبى ان شاء الله بخير........

    صور لبعض الاشياء اللي ممكن تعرفيها من صورتها مطحونه او بكبرها

    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت

    هذا الهيل يستخدم في القهوه اولا وفي انواع كثيره من الرز

    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت

    وهذه القرفه تستخدم كبهار للموالح والحلو في بعض الاحيان

    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت

    وهذا فلفل اسود اكيد عارفين استخداماته

    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت

    وهذا فلفل ابيض

    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت

    فريك يستخدم لعمل الشوربه او مع الدجاج واللحم وله طرق طهي كثيره

    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت

    عدس اسود في الكشر ي وبعض انواع السلطات

    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت

    عدس احمر للشوربه او رز وعدس



    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت

    عصفر يعطي لون اصفر ويختلف عن الزعفران والهرد

    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت

    شيبه بهار يعطي ريحه حلوه للشوربه وساق اللحم والدجاج

    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت

    حب لعمل الشوربه واذا انطحن يسير دقيق الحب اللي ..
    يستخدم في صنع الخبز وبعض المعجنات

    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت

    حمص يسوا فيه بعض المقبلات ولو انطحن يصنع به بعض المعجنات والحلويات

    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت

    خولنجان بهار يوضع لبعض انواع الرز( جنزبيل)

    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت

    خروب يؤكل مثل ما هو او يطحن ويدخل في صنع بعض الكيكات ويعمل منه شراب ايضا

    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت

    دبس رمان لورق العنب وبعض الماكولات والمحاشي

    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت
    سماق بهار لبعض المحاشي وتتبيل للدجاج والسمك وبعض حشوات المعجنات

    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت

    ملح الليمون حامض لورق العنب ولتتبيل اشياء كثير ه







    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت




    ماء الكادي وماء الورد منكهات معطره ..

    تستخدم في بعض الحلويات وبعض انواع الرز

    ويوجد من منتجات شركات اخرى بس الاسم لا يختلف



    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت



    ورق الغار يستخدم في صواني الخضار يعطي نكهه حلوه ولسلق اللحم والدجاج



    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت



    قرنفل او مسمار



    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت



    ليمون ناشف



    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت



    هرد او كركم



    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت



    مستكه



    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت



    كمون مطحون



    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت



    كزبره ناشفه



    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت



    الزرشك الايراني اللي هو التوت البري الاحمرحامض المذاق = Barberry



    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت



    وهذا الزرشك تاني بس توت بري اسود حامض المذاق



    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت



    جوزة الطيب = NUTMEG







    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت


    زنجبيل مطحون



    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت



    زعفران



    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت



    حبة البركه





    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت




    اخرى للكمون توضحه قبل الطحن



    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت



    شبت يستخدم اخضر مفروم اوناشف مطحون



    حلبه



    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت



    بن هرري مطحون القهوه



    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت



    اوريجانو



    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت



    بودرة الكاري تختلف عن الهرد انتبهوا



    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت



    صوره اخرى للفلفل الابيض صحيح



    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت



    ريحان او حبق



    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت



    اكليل الجبل او روز ماري




    ***

    **

    *






    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت  موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت



    رجله

    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت

    كزبره

    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت

    كزبره خضراء

    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت

    بقدونس

    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت

    كراويه

    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت

    بودرة ثوم



    طريقة خلط بعض أنواع البهارات المعروفه




    البهارات البحرينيه

    المقادير :

    كوب فلفل أسود صحيح

    كوب سنوت (كمون)

    كوب جلجلان (كزبرة جافة)

    1\4 كوب دارسين (قرفة)

    1\4 كوب مسمار (قرنفل)

    1\3 كوب زنجبيل جاف او مسحوق

    1\4 كوب هيل

    1\3 كوب فلفل أحمر مدور صغير

    1\4 كوب عرق الهيل

    1\4 كوب كركم ويفضل العروق

    4 حبات جوزة بوة (جازبو)

    الطريقة :

    تنقي جميع البهارات جيدا وتغسل جيدا تصفي وتترك في الشمس او في الهواء لتجف .

    يقشر ما يلزم تقشيره .

    تخلط البهارات وتطحن ثم توضع في زجاجة او اي علبة وتقفل باحكام .

    يمكن طحن كل نوع في المنزل بالخلاط الكهربائي ثم يخلط الجميع .

    ويمكن استعمال هذه الخلطة في جميع الاطباق الخليجية



    بهارات الكاري



    المقادير:

    -بهارات هندية تعطي النكهة الأصلية للأطباق الهندية .

    - يمكن شرائها جاهزة أو عملها في المنزل .

    الطريقة:

    تتكون من :

    - ملعقة طعام مسحوق الكزبرة ( جلجلان )

    - ملعقة شاي مسحوق الكمون

    - ملعقة شاي مسحوق الكركم

    - 2/1 ملعقة شاي فلفل حار أحمر

    - 2/1 ملعقة شاي مسحوق زنجبيل

    - 1/4 ملعقة شاي مسحوق الهيل



    - تخلط جميع المقادير وتوضع في علبة محكمة الغطاء ويمكنك حفظة لمدة ثلاثة أشهر .



    دبس الرمان وطريقته



    المقادير:

    دبس الرمان هو سائل سميك يحضرمن عصير ثمرات الرمان المكثف ,طعمه شديد الحموضه مع القليل من الحلاوه لونه رماني قاتم .



    الطريقة:



    يمكن تحضيره منزليا باستخدام 3 اكواب عصير الرمان و ½ كوب عصير ليمون و ½ كوب سكر يغلو على النار حتى يتبقى كوب واحد فقط يبرد ويستعمل.



    وكذلك ممكن شراءه من محلات المواد الغذائيه معبئ في زجاجات خاصة.



    استخدامات دبس الرمان :



    -كبديل للحامض في تحضير الفتوش والسلطات .



    -في بعض الاكلات مثل اليخاني والصالونات مثل الباميه والكفته بصلصه البندوره حيث يضيف حموضه لذيذه.



    -يستخدم في تحضير السندويشات، حيث يدهن السندويتش بدبس الرمان ثم يستكمل تحضير السندويتش.



    -يضيف للشواء نكهات مميزه خاصه باضافته لتتبيل اللحوم



    - يوضع على ورق عنب بزيت والمحاشي لاعطاء نكهه حموضه مميزه .



    -يصنع منه مع السكر شراب منعش لطيف.

    دبس رمان _ وهو خير الحموض المحفوظة التي تضاف إلى الطعام ويستعمل طبياً لمعالجة أمراض الفم واللثة.

    لعصير الرمان الحامض خواص هاضمة ممتازة لارتفاع نسبة الحموض العضوية فيه وخاصة بالنسبة لهضم الدسم، وهذا يساعد أيضاً على الوقاية من النقرس ومنع تشكل الحصى الكلوية. لذا يستعمل بإضافته إلى المآكل الغليظة فيساعده على هضمها وعلى تخليص الأمعاء منها.



    يسمى باللغه الانجليزيه Pomegranate Molasses





    البهار الاماراتي



    ك جلجلان أو كزبرة + 1ك كمون + 1ك يشن ( شكله مثل الورق المحروق ) + 2/1 ك قرفة ومثلها فلفل أسود ومثلها فلفل أحمر حب +20 ورقة غار + القليل من الكركم 4/1 ك تقريبا + قرنفل 4/1 ك .

    نحمص الجميع ثم نطحنهم

    وصفة جدا رائعة لكل أنواع الطبخ



    ~~~~~~~~

    البزار العماني



    إخذي قرفة (دارسين)+قرنفل(مسمار) كمية أقل من الدارسين + كركم (كل ما زيدتي منه كل ما كان البزار افتح)+ سنوت+ شوية هيل+ فلفل أسود و اقليهم مثل ما تقى القهوة العربية على النار بدون اي شي بعد ما تطلع ريحت البزار الحلوة و يغمق لونه طحني في المطجنة غلى يصير مثل البودرة و هني و عافية تستخدمي في اي شيء




    ***

    **

    *

    *



    يتبع






    طريقة عمل البهارات الهنديه ( ماسالا)

    4 ملاعق طعام كزبرة حب .

    2 ملعقة طعام كمون حب .

    1 ملعقة طعام فلفل أسود حب .

    2 ملعقة صغيرة هيل حب .

    1 ملعقة صغيرة مسمار .

    1حبة جوزة الطيب .

    4 أعواد قرفة .

    يحمص كل نوع ما عدا جوزة الطيب .

    تقشر حبات الهيل .

    تطحن التوابل كلها ما عدا جوزة الطيب تبشر و تمزج


    البهار المشكل للأرز

    يتكون من ( فلفل أسود كمون قرفة قرنفل هيل خولنجان زنجبيل زعفران ليمون مجفف ) .

    البهار المشكل لبعض انواع الأرز

    يتكون من ( فلفل أسود كمون قرفة هيل جوزة الطيب قرنفل ) .

    البهار المشكل للحوم

    يتكون من ( فلفل أسود ملح كمون )

    البهار المشكل للسمك

    يتكون من ( محلب شومر يانسون ) أو ( شومر يانسون هيل ) أو ( هيل حبة البركة ) أو ( محلب ماء ورد ماء زهر )



    خلطة ثوم وزنجبيل

    المقادير :

    نأخذ كيلو ثوم

    1\4 كيلو زنجبيل

    10 -15 حبه فلفل أخضر حار حسب الرغبه

    اوراق من الكري بتاء معروفه عند اخوانه الهنود

    1-2 ملعقه شاي ملح

    1-2 ملعقه شاي يليلان مطحون ( كزبرة )


    الطريقة :

    ينظف الثوم والزنجبيل ويغسل الفلفل واوراق الكري بتاءجيدا ثم تترك حتى تنشف من الماء ثم توضع في الخلاط الكهربائي مع جميع المقادير وتخلط جيدا ثم توضع في صينيه وتوضع في الفريزر ثم تقطع وتوضع في اكياس ويستخدم لجميع الطبخات


    بهارات الشاورما

    المقادير :

    1 ملعقة طعام كمون ناعم .

    1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .

    1 ملعقة طعام بودرة ثوم .

    نصف . ملعقة طعام بابريكا .

    1 ملعقة شاي كركم .

    نصف . ملعقة شاي مسمار ناعم .

    ملعقة شاي فلفل أبيض .

    1 ملعقة شاي زنجبيل ناعم .

    1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .

    ½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .

    الطريقة :

    (1) اخلطي جميع المكونات معا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق .

    (2) استخدمي 2 ملعقة طعام من خليط البهارات مع كل كيلو من الدجاج أو اللحم .



    البهارات الجامايكيه

    المقادير :

    • 2 ملعقة شاي فلفل أبيض .

    • 2 ملعقة طعام بهارات اولسبايس ( allspice ) .

    • 1 ملعقة طعام جوز الطيب ناعم .

    • 4 ملاعق شاي ملح .

    • 4 ملاعق شاي سكر .

    • 1 ملعقة شاي فلفل أسود .

    • 2 ملعقة طعام بصل مجفف مفروم .

    • 1 ½ ملعقة شاي بودرة بصل .

    • 1 ½ ملعقة شاي صعتر جاف .

    • 1 ½ ملعقة شاي حبوب الماسترد .

    • 1/8 ملعقة شاي مسمار ناعم



    بهارات مشكله رهيبه

    المقادير :

    3 ملاعق طعام بابريكا .

    2 ملعقة طعام ملح .

    2 ملعقة طعام بقدونس مجفف .

    2 ملعقة شاي بصل مجفف .

    2 ملعقة شاي بودرة ثوم .

    1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .

    1 ملعقة شاي أوريجانو مجفف .

    1 ملعقة شاي ريحان جاف .

    1 ملعقة شاي صعتر جاف .

    ½ ملعقة شاي ملح الكرفس .


    الطريقة :

    (1) اخلطي المكونات معا في اناء كبير بالملعقة ليختلط جيدا .

    (2) ضعيه في وعاء محكم الاغلاق ، لمدة 3 شهور .


    البهارات الصينيه

    المقادير :

    · 1 ملعقة شاي نجمة اليانسون الناعمة .

    · 1 ¼ ملعقة شاي حبوب شمار ناعمة .

    · ½ ملعقة شاي كبش قرنفل ناعم .

    · ½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .

    · ½ ملعقة شاي ملح .

    · 1 ملعقة شاي فلفل أبيض ناعم .

    الطريقة :

    (1) اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .


    بهارات التندوري

    المقادير :

    · 1 ملعقة طعام بودرة زنجبيل .

    · 1 ملعقة طعام كمون ناعم .

    · 1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .

    · 1 ملعقة طعام بابريكا .

    · 1 ملعقة طعام كركم .

    · 1 ملعقة طعام ملح .

    · 1 ملعقة طعام فلفل أبيض .


    الطريقة :

    (1) اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .



    بهارات التاكو المكسيكيه


    المقادير :

    ·1 ملعقة طعام دقيق .

    ·1 ملعقة طعام فلفل أحمر بودرة .

    ·2 ملعقة شاي بودرة بصل .

    ·1 ملعقة شاي كمون ناعم .

    ·1 ملعقة شاي بودرة الثوم .

    ·1 ملعقة شاي بابريكا .

    ·1 ملعقة شاي أوريغانو مجفف .

    ·1 ملعقة شاي ملح .

    ·½ ملعقة شاي سكر .


    الطريقة :

    [ اخلطي جميع المقادير معا جيدا في اناء وضعيه في برطمان محكم الاغلاق .





    أتمنى الاستفاده للجميع وبالعافيه




    موسوعة البهارات بالصور ,طرق البهارات تركيب البهارات بالبيت


    المصدر: نوكيا ستي


    l,s,um hgfihvhj fhgw,v <'vr og' fuq < jv;df




  2. #2
    مدير عام
    الحاله : بروفسور نوكيا غير متواجد حالياً
    تاريخ التسجيل: Sep 2007
    رقم العضوية: 1
    الدولة: KSA
    الهواية: التقنيــة
    المشاركات: 10,973


    شكرا جزيلا لك


    على مشاركتك , واهتمامك, وتفاعلك , وتواجدك ,


    الله يعطيك العافيه ,,


+ الرد على الموضوع

المواضيع المتشابهه

  1. فأر بالبيت قصه قصيره
    بواسطة غرور الورد في المنتدى قصص مصوره للأطفال , ألعاب أطفال , برامج تعليميه للأطفال
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 12-01-21, 02:21 AM
  2. اكلات تونسية بالصور،طبخات من تونس بالصور،وصفات من المطبخ التونسي بالصور
    بواسطة ليلان ليلي في المنتدى المطبــــخ والغـــذاء وجبات واكلات وصفات واطباق - Kitchen, food, meals and cuisine recipes and dishe
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 12-01-21, 02:21 AM
  3. تركيب "حيوانات" تركيب دجاجة , تركيب زرافة , تركيب بطة
    بواسطة سلسبيل الجنه في المنتدى قصص مصوره للأطفال , ألعاب أطفال , برامج تعليميه للأطفال
    مشاركات: 56
    آخر مشاركة: 11-02-11, 11:00 PM
  4. اطقم لحفظ البهارات رائعه
    بواسطة سلسبيل الجنه في المنتدى المطبــــخ والغـــذاء وجبات واكلات وصفات واطباق - Kitchen, food, meals and cuisine recipes and dishe
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 09-12-06, 07:13 PM
  5. شــرح تركيب كورس الجامعة الأمريكية English Discoveries ( بالصور )
    بواسطة سلسبيل الجنه في المنتدى تعليم اللغات - Language Learning
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 09-06-30, 01:16 PM

وجد الزوار هذه الصفحة بالبحث عن:

تركيب البهارات

تركيب التوابل

تركيبة البهارات

تركيب بهارات

طرق تركيب البهارات

طريقة تجميع البهارات

تركيبة بهارات

ماهوماء الكاديطريقة عمل البهارات في البيتطريقة تجميع بهاراتتركيب توابل شاورما دجاج 2014طريقة عمل البهارات بالصورتركيب البهارتركيبة التوابلتركيب بهارات اللحم المنديطريقة خلط البهارات بالصورطريقة تركيبة البهاراتتجميع بهاراتطريقة خلط البهاراتتجميع البهارات
SEO Blog

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  


SEO by vBSEO 3.6.0